こだわりの日本茶で楽しむ茶酒

2020.12.9

香り豊かで旨味たっぷりのお茶の楽しみ方は無限大。

日本茶の香りや味わいが、合わせてみるとさまざまなお酒にマッチ。いろいろな組み合わせが楽しめ、お茶とお酒の新たな魅力に引き込まれる。

定番だけど奥深い、究極のお茶割り

居酒屋でもおなじみのお茶割り。

一手間かけて急須で淹れたお茶で作ってみると、驚くほど贅沢な一杯に。

■基本の作り方

用意するもの（１杯分）

・美紗希（煎茶）約6g

　お茶の詳細はこちら👇

・75℃のお湯　120cc

・急須

・キンミヤ焼酎　45cc

・氷　適量

・グラス

『美紗希』の甘みのある優しい味わいを引き立てるために、あえてクセのないキンミヤを使用。日本茶そのものの味わいを楽しめるので、お茶の種類を変えて飲み比べてみるのも面白い。

お茶は、氷で希釈されるので、通常よりも濃いめに淹れるのがポイント。

簡単で定番だけど、ちょっと贅沢なお酒にホッとリラックス。グラスに注がれた煎茶のグリーンが美しく、見た目にも癒される究極の一杯。

贅沢すぎる至極の和紅茶ラム

■基本の作り方

用意するもの

・いずみ BLACK TEA late1st（和紅茶）20〜25g

　お茶の詳細はこちら👇

・マイヤーズラムプラチナホワイト１本（750mL）

幻の品種『いずみ』の和紅茶を贅沢にたっぷりと、ホワイトラムに漬け込んで、2日ほど待てば完成。（漬ける時間は様子を見ながら好みに合わせて調整。）

ラムの甘さと、フラワリーでミルキーな味わいの『いずみ』がマッチしたデザートのように楽しめる一杯。香り豊かな余韻を余すことなく楽しむため、ロックで味わうのがおすすめ。

アルコールの強さが苦手な場合は、少量の水で割っても紅茶の香りがたち、美味しく楽しめる。

その他にも、煎茶とジン、ほうじ茶とウイスキーなども相性がいいので、組み合わせ次第で、新たな美味しさにどんどん出会えてしまうのが茶酒の魅力。

同じレシピでも使用するお茶の種類を変えたり、お酒の種類を変えたり、お茶とお酒のバランスを変えたりしても、味わいが変わってくるので、いろいろとトライして自分の好みの味を探すのも、奥が深くて楽しい。

一日の終わりにこだわりの茶酒を嗜む。

ちょっとした自分へのご褒美のようで、一日の締め括りをハッピーに演出してくれる。

【取材協力】

吉田茶園

Supervisor：Hiroki Yoshida

Cinematographer / Photographer / Writer：Minami Otsu